Letscho
Zutaten:
40g geräucherter Bauchspeck
3 Zwiebeln
500g Paprikawürste
2-3 Paprika
4 Tomaten
Basilikum
Salz
4 EL Sahne
Gurke/Knoblauch
Zubereitung:
Die gewürfelten Zwiebeln werden in etwas Fett mit dem gewürfelten Speck angedünstet. Dann gibt man die in Streifen geschnittene Paprika hinzu, dünstet
alles etwas an und gießt anschließend etwas Wasser auf. Die Wurst kann in Scheiben geschnitten, oder ganz mitgeschmort werden.
Die in Scheiben geschnittenen Tomaten zufügen und etwas weiterschmoren lassen. Das Gemüse sollte noch Biss haben.
Zum Schluss mit der Sahne verfeinern sowie mit Salz und Basilikum würzen und mit Brot servieren.
Als Beilage eignet sich ein mit Knoblauch zubereiteter, saurer Gurkensalat.
